Riskakor eller majskakor — vad är nyttigast?

Vad är bäst av majskakor och riskakor, och varför? Vi går igenom allt du behöver veta.

Riskakor och majskakor är två populära snacks bland hälsomedvetna, men vilken av dem är egentligen bäst ur näringssynpunkt? Flera läsare har hört av sig, vilket är förståeligt — vi går därför igenom skillnaderna vad gäller lämplighet, näringsinnehåll, blodsockerpåverkan, mättnad, samt användning i olika dieter.

Näringsinnehåll

Både riskakor och majskakor består av ett spannmål som "puffats" till lätta, krispiga kakor. Riskakor är tillverkade av vitt ris och majskakor av majs, ibland fullkorn.

Nedan jämför vi deras näringsvärden per 100 gram:

Som tabellen visar innehåller majskakor generellt mer fiber och protein än riskakor, samt ett lägre glykemiskt index. Detta innebär att majskakor oftare bidrar till en långsammare blodsockerstegring och en bättre mättnadskänsla.

Påverkan på blodsockret

En av de största skillnaderna mellan riskakor och majskakor är hur snabbt de påverkar ditt blodsocker. Riskakor har ett högt GI-värde, ofta runt 85, vilket innebär att de snabbt höjer blodsockret. Det kan leda till energidippar och ökad hunger kort efter intag – något som är ogynnsamt om du vill gå ner i vikt eller äta för ett jämnt energiflöde.

Majskakor, särskilt fullkornsvarianter, innehåller mer kostfiber. Det gör att kolhydraterna tas upp långsammare, vilket ger en mer balanserad blodsockerstegring. För personer med insulinresistens, typ 2-diabetes eller för de som följer en låg-GI-diet är majskakor därför ofta ett bättre val.

Nyttiga snacks?

Det finns lite av en kult runt både riskakor och majskakor, där man använder dem som mellanmål — men hur nyttiga är de egentligen? Här är våra reflektioner kring båda alternativen.

1. Är riskakor nyttiga?

Riskakor har länge setts som ett "hälsosamt" snacks, men det är inte riktigt hela sanningen. Eftersom de är gjorda av vitt ris och har ett högt glykemiskt index bidrar de tyvärr inte mycket till mättnad eller näring. Dessutom saknar de i stort sett fibrer helt, varför riskakor inte bör ses som ett baslivsmedel utan snarare som ett lätt, snabbt mellanmål i brist på annat.

2. Är majskakor nyttiga?

Majskakor anses ofta vara ett bättre val än riskakor, eftersom de har ett högre innehåll av fiber och protein vilket gör dem mer mättande och bättre för blodsockret. Dessutom har de ofta en naturligt god smak även utan tillsatser då de smakar lite mer än naturella riskakor.

Välj gärna naturella majskakor och toppa dem med näringstäta pålägg — som avokado, hummus, keso eller jordnötssmör — för att skapa ett gott och balanserat mellanmål.

Passar de i olika dieter?

I lågkolhydratdieter som LCHF eller keto är tyvärr både riskakor och majskakor för rika på kolhydrater. Däremot kan de fungera i andra kosthållningar såsom:

• Flexitarisk kost: Majskakor med vegetariska pålägg kan ge bra näring och mättnad.
• Viktminskning: Majskakor är mer mättande än riskakor, vilket kan göra dem bättre som snacks vid kaloriunderskott.
• Träningskost: Både riskakor och majskakor kan fungera som snabba kolhydrater direkt före eller efter träning, eftersom det även är viktigt att få i sig protein.

Liknande smaker

Smaksatta riskakor och majskakor finns i många varianter och följer i stort sett samma trender; ostsmak, tacosmak, pizzamsak, etc. Dessa smaker innehåller dock ibland tillsatser som smakförstärkare (glutamat) samt socker eller palmolja; välj därför helst naturella varianter utan tillsatt socker eller onödiga ingredienser.

Du kan själv variera smaken genom att ha goda pålägg eller använda kryddor som örtsalt, kanel eller chiliflakes. Avokado är t.ex. perfekt på en naturell majs- eller riskaka.

Konsumentens val

Många söker efter vad som är nyttigast: riskakor eller majskakor. Trender visar att intresset för GI-värde, barnvänliga snacks, och mättande alternativ ökar, och majskakor ligger då ofta i topp som det bättre alternativet tack vare sitt fiberinnehåll och mångsidighet.

Vad är nyttigast?

Sett till näringsvärde, mättnad och blodsockerpåverkan är majskakor i de flesta fall ett nyttigare val än riskakor. De innehåller mer fibrer, har ett lägre GI och ger bättre mättnad.

Riskakor kan dock ha sin plats som snabb energi vid fysisk aktivitet, men bör inte utgöra ett dagligt snacks om du eftersträvar stabil energi och näring.

Både riskakor och majskakor kan ingå i en hälsosam kost, men välj klokt och kombinera gärna med bra fett- och proteinkällor för att maximera näringsvärdet och mättnadskänslan.

Vill du ha tips på recept med majskakor eller riskakor som passar i olika kostplaner? Kommentera gärna eller se våra andra artiklar om hälsosamma mellanmål!